Os entusiastas de uma dieta rica em proteínas no TikTok redescobriram o queijo cottage, um alimento que não era considerado exatamente glamouroso nas dietas mais simples dos anos 1970. Uma tendência popular de consumo desse laticínio que surgiu em 2023 foi a sua utilização em sorvetes, combinando-o com ingredientes doces (como frutas, biscoitos, geleias e xaropes). Experimentamos duas receitas - cheesecake de morango e biscoitos com creme - e constatamos que o entusiasmo em torno desse alimento tem sua justificativa.
Ingredientes:
- 500g de requeijão cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, dependendo da doçura desejada)
Instruções:
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Em uma tigela grande, misture o requeijão cremoso e o leite condensado até ficar homogêneo.
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Adicione o creme de leite e misture bem. Se estiver usando a essência de baunilha, adicione-a agora e misture novamente.
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Prove a mistura e, se desejar mais doce, adicione açúcar aos poucos, misturando e provando até atingir o nível desejado de doçura.
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Despeje a mistura em uma máquina de sorvete ou em um recipiente próprio para congelamento.
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Congele conforme as instruções da sua máquina de sorvete ou, se não tiver uma, coloque o recipiente no congelador por cerca de 4-6 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
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Retire do congelador, deixe amolecer um pouco por alguns minutos antes de servir.
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Sirva o sorvete de requeijão em casquinhas de sorvete ou em tigelas, decorando com frutas frescas ou calda de sua preferência, se desejar.
Espero que goste desta deliciosa sobremesa!
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