Pudim de Leite Condensado

Delicioso Pudim de Leite Condensado: Uma Receita Clássica para Saborear

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e irresistível que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua textura cremosa e sabor doce, é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para servir em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e infalível para você preparar esse pudim tão amado, além de algumas dicas para garantir o sucesso na cozinha.

 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo:

  1. Preparando o caramelo:

    • Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
    • Deixe derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta por completo e não queime em apenas um ponto.
    • Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar dourada, desligue o fogo e despeje-o rapidamente em uma forma de pudim, espalhando o caramelo pelo fundo e pelas laterais da forma. Cuidado ao manipular o caramelo derretido, pois estará extremamente quente.

  2. Preparando o pudim:

    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos inteiros e a essência de baunilha.
    • Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
    • Despeje a mistura na forma caramelizada.

  3. Assando o pudim:

    • Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim. Esse processo é conhecido como "banho-maria" e ajuda a garantir que o pudim asse de forma suave e uniforme.
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
    • Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

  4. Servindo o pudim:

    • Depois que o pudim estiver completamente frio, leve à geladeira por algumas horas ou preferencialmente durante a noite, para que fique bem firme.
    • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma.
    • Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente, para que o pudim deslize para o prato com o caramelo por cima.
    • Se desejar, decore com raspas de limão ou laranja, ou apenas sirva-o puro, pois sua simplicidade já é deliciosa por si só.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas de pudim de leite condensado.

Conclusão:

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Siga esta receita simples e desfrute de um pudim perfeito, que certamente será um sucesso em sua mesa. Bom apetite!