Sorvete de creme

 

Nada é mais satisfatório do que um delicioso sorvete cremoso feito em casa. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar um sorvete de creme tão suave e rico que supera em muito qualquer coisa comprada em loja. Esta receita clássica é perfeita para os dias quentes de verão, proporcionando uma explosão refrescante de sabor a cada colherada.

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite integral
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Instruções:

  1. Preparação inicial:

    • Antes de começar, é importante garantir que todos os ingredientes estejam bem refrigerados.
    • Coloque a tigela da sua sorveteira no congelador pelo menos 24 horas antes de fazer o sorvete para garantir que esteja completamente congelada.

  2. Aquecimento do Leite e do Creme:

    • Em uma panela média, misture o creme de leite, o leite integral, o açúcar e uma pitada de sal.
    • Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver.

  3. Infusão de Sabor:

    • Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha à mistura aquecida. Mexa bem para incorporar o sabor da baunilha.
    • Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 a 30 minutos.

  4. Refrigeração:

    • Transfira a mistura para uma tigela limpa e cubra-a com filme plástico, certificando-se de que o filme toque a superfície da mistura para evitar a formação de uma película.
    • Leve a mistura à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para garantir que esteja bem gelada.

  5. Churn e Congelamento:

    • Retire a mistura da geladeira e despeje-a na sorveteira conforme as instruções do fabricante.
    • Churn a mistura até atingir uma consistência espessa e cremosa, geralmente cerca de 20-30 minutos.
    • Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer por mais algumas horas para firmar.

  6. Desfrute:

    • Após o sorvete estar completamente congelado, está pronto para ser servido! Sirva em casquinhas ou taças e decore com frutas frescas, calda de chocolate ou o que preferir.

Este sorvete de creme caseiro é uma delícia por si só, mas também serve como base para muitas outras sobremesas, como milkshakes, floats e sundaes. Sinta-se à vontade para experimentar adicionando diferentes sabores, como pedaços de frutas, chocolate picado ou nozes, para criar sua própria versão personalizada. Aproveite cada colherada deste refrescante deleite feito em casa!