Sorvete de creme com passas

Sorvete de Creme com Passas: Uma Delícia Refrescante e Clássica

O sorvete é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda, e o sabor cremoso com passas é uma combinação irresistível para os amantes de doces. Esta receita simples de sorvete de creme com passas é perfeita para qualquer ocasião, seja para refrescar um dia quente de verão ou para complementar uma festa especial. Com poucos ingredientes e um processo fácil, você pode criar um sorvete caseiro que certamente encantará seu paladar e o de seus convidados.

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite integral
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de passas (previamente hidratadas em água quente por cerca de 15 minutos e escorridas)

Instruções:

  1. Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco e o leite integral em fogo médio. Não deixe ferver, apenas aqueça até que pequenas bolhas comecem a se formar nas bordas da panela. Retire do fogo e reserve.

  2. Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.

  3. Lentamente, adicione uma pequena quantidade da mistura de creme aquecido às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

  4. Despeje a mistura de gemas na panela com o restante do creme aquecido. Retorne a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

  5. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar.

  6. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, cubra-a com filme plástico, garantindo que o filme esteja em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma película. Refrigere por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, até que esteja completamente gelada.

  7. Após o período de refrigeração, despeje a mistura de creme em sua máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante. Adicione as passas hidratadas durante os últimos minutos do processo de congelamento, permitindo que se distribuam uniformemente pelo sorvete.

  8. Transfira o sorvete de creme com passas para um recipiente hermético e leve ao freezer por mais algumas horas, ou até que esteja firme o suficiente para servir.

  9. Sirva o sorvete de creme com passas em cones ou taças e aproveite essa delícia cremosa e refrescante!

Esta receita de sorvete de creme com passas é uma maneira perfeita de desfrutar de um clássico sabor de sorvete caseiro com um toque adicional de doçura e textura das passas. Experimente esta receita em sua próxima ocasião especial ou simplesmente para satisfazer seu desejo por uma sobremesa deliciosamente gelada.