Os croquetes de carne são uma iguaria popular em muitas culturas culinárias ao redor do mundo. Eles são um petisco delicioso e perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, uma reunião de família ou um simples lanche. Neste artigo, discutiremos a origem dos croquetes de carne, os ingredientes necessários para fazer uma receita simples e saborosa, bem como algumas dicas para prepará-los perfeitamente.
Origem dos croquetes de carne
Os croquetes de carne têm uma longa história que remonta ao século XVII, quando foram criados na França. Eles se tornaram rapidamente populares em toda a Europa e, eventualmente, foram introduzidos em outras partes do mundo, como América do Norte e América Latina.
A palavra "croquete" vem do francês "croquer", que significa "morder". Originalmente, os croquetes eram feitos com sobras de carne, que eram trituradas e misturadas com farinha, leite e ovos. Eles eram então moldados em pequenos bolinhos e fritos em óleo quente.
Ingredientes para croquetes de carne
Ingredientes (20 croquetes)
500 g de carne moída
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 xícara (de chá) de leite
1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de café) de pimenta do reino
1/2 colher (de chá) de sal
Para empanar
2 ovos
2 xícaras (de chá) de farinha de rosca (pão)
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Esquente a manteiga em uma panela e acrescente a carne moída, mexa bem. Deixe a água que vai se formar na carne, secar. Daí frite um pouquinho. Acrescente o alho e a cebola e frite mais. Junte a pimenta do reino e o sal. Acrescente o leite e a farinha de trigo. Misture muito bem. Vai se formar uma bola de carne, mas com calma e espalhando a massa, cozinhe por alguns minutinhos. Retire a massa do fogo e deixe esfriar. Depois da massa fria, modele croquetes.
Coloque os ovos em um recipiente e bata ligeiramente com um garfo, em outro recipiente coloque a farinha de rosca. Passe os croquetes primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, faça isso em todos eles.
Em uma panela pequena coloque óleo suficiente para cobrir pelo menos metade do croquete. Deixe o óleo aquecer e coloque os croquetes aos poucos. Quando dourar, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva logo a seguir, bem quentinho. Ele é crocante por fora e cremosinho por dentro.
Você pode servir com algum molho específico, ou apenas com catchup ou pimenta.
.png)