Rocambole de doce de leite

Receita fácil de rocambole de doce de leite

O rocambole é um tipo de doce muito popular no Brasil, feito a partir de uma massa de bolo enrolada com recheio doce. É uma sobremesa muito versátil, pois pode ser feita com diversos sabores de massa e recheio, permitindo uma variedade de combinações.

A massa do rocambole é feita com ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar, ovos e fermento. É importante que a massa fique macia e flexível para que seja possível enrolar sem quebrar. Algumas receitas incluem também a adição de amido de milho ou fécula de batata para deixar a massa mais leve.

O recheio do rocambole pode ser doce ou salgado e é uma das partes mais importantes da sobremesa. Entre os recheios doces mais populares estão o doce de leite, o creme de chocolate, o coco ralado, a geleia de frutas e o chantilly. Já os recheios salgados podem incluir queijos, presunto, tomate seco e azeitonas.

Para montar o rocambole, é preciso assar a massa em uma assadeira retangular e, em seguida, desenformar sobre um pano de prato limpo e úmido. O recheio é espalhado sobre a massa e o rocambole é enrolado com a ajuda do pano, que ajuda a manter o formato.

Após enrolado, o rocambole é deixado na geladeira por algumas horas para firmar e adquirir a forma definitiva. É importante deixá-lo na geladeira para que o recheio não escorra e o rocambole fique firme o suficiente para ser cortado em fatias.

O rocambole é uma sobremesa muito apreciada em festas e comemorações, mas também pode ser feito em casa para agradar a família e amigos. É uma sobremesa relativamente fácil de fazer, mas exige um pouco de habilidade na hora de enrolar para que fique com um visual bonito.

Aqui está uma receita simples e fácil de rocambole de doce de leite:

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 lata de doce de leite

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com papel manteiga.

  2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

  3. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada.

  5. Enquanto isso, coloque o doce de leite em uma tigela e misture bem para amolecer.

  6. Retire o bolo do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.

  7. Espalhe o doce de leite sobre a massa do bolo, deixando cerca de 2 cm de borda sem recheio.

  8. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado, pressionando levemente para que o doce de leite se espalhe uniformemente.

  9. Coloque o rocambole na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

  10. Na hora de servir, corte em fatias e sirva em um prato decorado com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.

Bom apetite!