Receita de Pudim

Delicioso Pudim de Leite: Uma Receita Clássica com um Toque Especial

O pudim de leite é uma sobremesa clássica que conquista o paladar de pessoas ao redor do mundo há décadas. Sua textura cremosa e sabor suave tornam-no uma escolha popular para qualquer ocasião, desde jantares em família até festas especiais. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de pudim de leite tradicional, além de algumas dicas para garantir que seu pudim saia perfeito toda vez.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medidas pela lata de leite condensado) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo:

1. Prepare o Caramelo:

• Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
• Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e se transforme em um caramelo dourado.
• Cuidado para não queimar o caramelo. Uma vez que atingir a cor desejada, despeje-o imediatamente em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.

2. Prepare a Mistura de Pudim:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
• Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Asse o Pudim:

• Despeje a mistura de pudim na forma preparada com o caramelo.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior.
• Adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

4. Resfrie e Desenforme:

• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
• Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
• Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o delicadamente sobre um prato de servir.

5. Sirva e Aproveite:

• Sirva o pudim gelado e desfrute desta sobremesa clássica e irresistível.

Dicas Adicionais:

• Se preferir um pudim mais consistente, você pode aumentar a quantidade de ovos na receita.
• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de pudim.
• Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente ao adicionar à assadeira, pois isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
• Para um caramelo mais escuro e intenso, cozinhe o açúcar por um pouco mais de tempo, mas tenha cuidado para não queimar.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 8 porções, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião especial.

O pudim de leite é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com esta receita simples e algumas dicas úteis, você pode preparar um pudim delicioso e cremoso que certamente será um sucesso em qualquer mesa. Então, reúna os ingredientes e comece a preparar esta sobremesa irresistível hoje mesmo!