Sorvete de baunilha caseiro

Sorvete de Baunilha: Delícia Refrescante para Todos os Momentos

O sorvete de baunilha é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor suave, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche até uma sofisticada sobremesa para impressionar os convidados. Além disso, sua versatilidade permite que seja servido sozinho, acompanhando outras sobremesas ou até mesmo como base para milkshakes e floats. Experimente esta receita caseira e descubra como é fácil e gratificante preparar seu próprio sorvete de baunilha.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 de xícara de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Preparação inicial:

   • Em uma tigela pequena, bata as gemas até ficarem leves e arejadas. Reserve.

2. Aquecimento do creme e leite:

   • Em uma panela média, despeje o creme de leite fresco e o leite integral. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar queimaduras no fundo da panela.

3. Adição de açúcar e sal:

   • Quando a mistura estiver quente, adicione o açúcar e uma pitada de sal. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

4. Temperagem das gemas:

   • Adicione uma pequena quantidade da mistura quente de creme e leite às gemas batidas, mexendo rapidamente. Isso ajuda a evitar que as gemas cozinhem muito rapidamente quando adicionadas à mistura quente. Continue adicionando a mistura quente gradualmente até que as gemas estejam aquecidas.

5. Incorporação das gemas:

   • Despeje a mistura de gemas temperadas de volta na panela com o restante da mistura de creme e leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

6. Adição de baunilha:

   • Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha. Mexa bem para garantir que esteja completamente incorporado.

7. Resfriamento e refrigeração:

   • Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, cubra a panela com filme plástico, garantindo que o filme esteja em contato direto com a superfície do creme. Isso ajudará a evitar a formação de uma película enquanto esfria. Refrigere a mistura por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente fria.

8. Churning:

   • Depois que a mistura estiver fria, despeje-a em sua máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para churn até atingir a consistência desejada.

9. Armazenamento:

   • Transfira o sorvete churned para um recipiente hermético e leve ao freezer por algumas horas para firmar antes de servir.

10. Desfrute:

    • Sirva seu sorvete de baunilha caseiro sozinho ou acompanhado de suas coberturas favoritas. Saboreie cada colher dessa delícia refrescante!

Com esta receita simples, você pode desfrutar do prazer de fazer seu próprio sorvete de baunilha em casa, criando momentos doces e memoráveis com amigos e familiares. Experimente personalizar adicionando pedaços de chocolate, frutas frescas ou uma pitada de canela para um toque extra de sabor. Seja qual for a sua preferência, este sorvete certamente será um sucesso!