Cocada de cupuaçu

Cocada de Cupuaçu: Uma Delícia Típica da Região Norte do Brasil

A cocada de cupuaçu é uma iguaria tradicional da região Norte do Brasil, conhecida pela sua mistura de sabores tropicais e textura única. O cupuaçu, fruto da árvore Theobroma grandiflorum, é parente próximo do cacau e é amplamente utilizado na culinária amazônica devido ao seu sabor exótico e aroma marcante.

A cocada de cupuaçu é uma variação da cocada tradicional, que leva coco ralado como ingrediente principal. Nesta versão, o cupuaçu é utilizado para adicionar um toque especial e diferenciado ao doce. A cocada de cupuaçu é geralmente feita com poucos ingredientes simples, como cupuaçu fresco ou polpa de cupuaçu, açúcar, leite condensado e coco ralado.

 

 

A preparação da cocada de cupuaçu é bastante simples e pode ser feita em casa, permitindo que você desfrute do sabor único deste doce típico da região amazônica. Abaixo está uma receita básica para você experimentar:

Receita de Cocada de Cupuaçu:

Ingredientes:

  • 1 xícara de polpa de cupuaçu fresco
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite condensado
  • 1 xícara de coco ralado
  • Manteiga ou óleo para untar a forma

Instruções:

  1. Em uma panela, misture a polpa de cupuaçu e o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar.

  2. Adicione o leite condensado e continue mexendo até que a mistura atinja o ponto de fervura.

  3. Reduza o fogo e adicione o coco ralado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

  4. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência espessa.

  5. Unte uma forma com manteiga ou óleo e despeje a mistura de cocada na forma, nivelando-a com uma colher.

  6. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que a cocada esteja firme.

  7. Após firmar, corte a cocada em pedaços do tamanho desejado e sirva.

Essa é apenas uma das muitas maneiras de preparar a cocada de cupuaçu. Você também pode adicionar ingredientes como castanhas, especiarias ou até mesmo fazer uma versão com cobertura de chocolate para um toque extra de indulgência. Experimente esta delícia tropical e deixe-se levar pelos sabores da região amazônica do Brasil!