Doce de Mamão Verde Ralado

Doce de Mamão Verde Ralado: Uma Receita Tradicional e Irresistível

O doce de mamão verde ralado é uma iguaria que encanta com seu sabor único e sua textura delicada. Ideal para quem aprecia sobremesas tradicionais e saborosas, esse doce é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou para saborear no dia a dia. Confira a seguir uma receita detalhada e algumas dicas para preparar esse doce que é um verdadeiro clássico da culinária brasileira.

 

 

Receita de Doce de Mamão Ralado

Ingredientes:

  • 1 mamão verde grande
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparar o Mamão:

    • Comece lavando bem o mamão verde. Descasque-o e rale-o finamente. Para facilitar a tarefa, você pode usar um ralador grosso ou um processador de alimentos.

  2. Branquear o Mamão:

    • Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o mamão ralado e leve ao fogo até ferver.
    • Adicione o mamão ralado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajuda a remover o amargor do mamão verde.
    • Após o cozimento, escorra o mamão e reserve.

  3. Preparar a Calda:

    • Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a canela em pau e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente.
    • Quando a mistura começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que a calda comece a engrossar.

  4. Adicionar o Mamão:

    • Adicione o mamão ralado à calda e misture bem.
    • Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o doce esteja bem encorpado e com a consistência desejada.

  5. Finalizar:

    • Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
    • Para um toque especial, adicione coco ralado a gosto.
    • Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.

  6. Armazenar:

    • Deixe o doce esfriar completamente e transfira para um recipiente hermético. Pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

Dicas:

  • Consistência: A consistência do doce pode ser ajustada conforme o seu gosto. Se preferir um doce mais firme, cozinhe por mais tempo. Se quiser mais molhadinho, retire do fogo um pouco antes.
  • Açúcar: A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar.

O doce de mamão verde ralado é uma ótima forma de aproveitar o mamão verde, que muitas vezes é subestimado. Com esta receita, você pode desfrutar de um doce tradicional que vai agradar a todos na sua casa.