Receita de Massa de Empada com Creme de Leite
A massa de empada com creme de leite é uma opção irresistível para quem gosta de uma textura mais suave e amanteigada. O creme de leite traz uma leveza especial à massa, deixando-a desmanchando na boca. Perfeita para empadas tradicionais ou para empadões recheados.
Receita de Massa de Empada com Creme de Leite
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina gelada (sem sal)
- 1 lata de creme de leite (300g) sem soro
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Adição do creme de leite: Acrescente o creme de leite sem soro à farofa e continue misturando até que a massa comece a se unir. Não amasse demais para não ativar o glúten e deixar a massa dura.
- Descanso: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Esse processo ajuda a firmar a manteiga e facilita a manipulação da massa.
- Montagem: Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Forre as forminhas de empada ou a forma de empadão com a massa, deixando uma parte para cobrir.
- Recheio: Coloque o recheio de sua preferência (frango, palmito, camarão, etc.).
- Finalização: Cubra as empadas ou o empadão com o restante da massa. Pincele a superfície com a gema batida para dar um acabamento dourado e brilhante.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Preparo: 20 minutos
- Descanso da massa: 30 minutos
- Forno: 40 minutos
Rendimento:
- Aproximadamente 20 empadas médias ou 1 empadão grande.
Essa massa é ideal para diferentes tipos de recheios, permitindo criatividade e versatilidade nas suas empadas ou empadões!
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