Massa de Empada com Qualy

Massa de Empada com Qualy

A massa de empada é uma base deliciosa e versátil para uma variedade de recheios, desde frango desfiado até legumes e queijos. O uso de Qualy, uma margarina de alta qualidade, torna a massa ainda mais saborosa e crocante.

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 

 

Receita de Massa de Empada com Qualy

Ingredientes:

  • 250 g de margarina Qualy
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 gema (para pincelar)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Massa:

    • Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem.
    • Adicione a margarina Qualy em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
    • Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água fria para dar o ponto.

  2. Refrigerar:

    • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar e facilita a abertura.

  3. Montar as Empadas:

    • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
    • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
    • Corte círculos de massa para forrar as forminhas de empada.
    • Coloque o recheio de sua preferência (frango, carne, legumes, etc.) nas forminhas forradas com a massa.
    • Cubra com outro círculo de massa ou faça uma tampa trançada, se preferir.
    • Pincele com a gema batida para dar um acabamento dourado e leve ao forno.

  4. Assar:

    • Asse as empadas por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

Tempo de Preparo:

  • Preparação: 15 minutos
  • Refrigeração: 30 minutos
  • Assar: 25-30 minutos

Rendimento:

  • Aproximadamente 12 a 15 empadas médias, dependendo do tamanho das forminhas e da espessura da massa.

Essa receita é perfeita para quem deseja preparar empadas com uma massa saborosa e de textura leve. As empadas podem ser servidas como lanche, entrada ou até mesmo como prato principal em refeições mais informais.