A cuca de maçã é uma sobremesa tradicional da culinária alemã, que consiste em uma massa macia e crocante, coberta por uma camada de maçãs cozidas e açúcar com canela. É uma deliciosa opção para quem gosta de sobremesas com frutas e que não são excessivamente doces.

Para preparar a cuca de maçã, começa-se pela massa, que pode ser feita com farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos e fermento. A massa é então deixada para descansar enquanto as maçãs são preparadas. Elas são descascadas, cortadas em fatias finas e misturadas com açúcar e canela, criando um delicioso recheio.

Após o descanso da massa, ela é aberta e colocada em uma forma retangular, sendo coberta pelo recheio de maçã. Por fim, uma mistura de farinha de trigo, açúcar e manteiga é espalhada por cima da maçã, criando a famosa "cuca" - uma cobertura crocante que dá nome à sobremesa.

A cuca de maçã pode ser servida quente ou fria, sendo uma ótima opção para acompanhar um café ou chá. Ela é especialmente popular em regiões do sul do Brasil, onde a cultura alemã é bastante presente.

Além de deliciosa, a cuca de maçã também pode ser uma opção saudável de sobremesa, já que as maçãs são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes. Para reduzir ainda mais o teor de açúcar da receita, pode-se substituir parte dele por adoçante culinário ou utilizar maçãs mais doces e maduras.

Aqui está uma receita simples e deliciosa de cuca de maçã:

Ingredientes para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 4 maçãs médias descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga.

2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Reserve.

3. Em outra tigela, misture as maçãs, o açúcar e a canela. Reserve.

4. Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes até formar uma farofa grossa.

5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a na forma. Cubra a massa com o recheio de maçã e, por cima, espalhe a cobertura.

6. Leve a forma ao forno e deixe assar por cerca de 40-50 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a massa cozida.

7. Sirva quente ou fria, acompanhada de um café ou chá.

Bom apetite!