Bolo Mole de Queijo e Leite Condensado

Bolo Mole de Queijo e Leite Condensado

O bolo mole de queijo e leite condensado é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, caracterizada por sua textura cremosa e sabor irresistível. Esse bolo não leva fermento, o que contribui para sua consistência "mole", quase como um pudim. É ideal para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa em almoços especiais.

Origem

Esse bolo tem origem no Nordeste do Brasil, uma região rica em receitas tradicionais que valorizam ingredientes como o leite, queijo e leite condensado. Muito popular em estados como Pernambuco e Paraíba, o bolo mole traz uma fusão de sabores suaves e aveludados que se desmancham na boca, fazendo dele uma receita querida em diversas ocasiões.

 

 

Rendimento

  • Serve: 12 porções

Tempo de Preparo

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 500 ml de leite integral
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparando a massa

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal.
  2. Bata bem até que a mistura esteja homogênea e sem grumos.

2. Incorporando o queijo

  1. Com a massa já batida, acrescente o queijo parmesão ralado e misture levemente com uma espátula, apenas para integrar o queijo à massa.

3. Assando o bolo

  1. Unte uma forma de tamanho médio com manteiga e farinha.
  2. Despeje a massa na forma.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme, mas o interior permaneça levemente cremoso.

4. Finalização

  1. Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar em temperatura ambiente.
  2. Desenforme com cuidado e sirva. Pode ser consumido ainda morno ou gelado, dependendo da sua preferência.

Dicas

  • Escolha do queijo: Para um sabor mais intenso, opte por queijos mais maturados, como o parmesão ou meia-cura. Caso prefira um sabor mais suave, use queijo coalho ou minas.
  • A textura é o segredo: Não se assuste se o bolo parecer mole ao sair do forno, isso é normal! Ele vai firmar um pouco enquanto esfria, mas a textura deve ser cremosa por dentro.
  • Acompanhamentos: Sirva o bolo mole com uma calda de goiabada ou uma generosa colherada de doce de leite para realçar o sabor.

Variações da Receita

  • Com coco: Para dar um toque tropical, adicione ½ xícara de coco ralado à massa.
  • Com fubá: Se desejar uma versão com um toque de fubá, substitua ½ xícara da farinha de trigo por fubá fino, o que adiciona uma textura diferenciada ao bolo.

Aproveite esse bolo tradicional que combina simplicidade e sofisticação em cada fatia!