Massa de Empada de Chocolate

Massa de Empada de Chocolate: Deliciosa e Prática

Se você está em busca de uma receita deliciosa e prática para impressionar seus amigos e familiares, a massa de empada de chocolate é uma excelente opção. Ideal para criar empadas doces que são perfeitas para qualquer ocasião, essa receita combina a textura crocante da massa com o sabor irresistível do chocolate. Vamos aprender a preparar essa delícia!

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 

 

Receita de Massa de Empada de Chocolate

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Instruções

  1. Preparar a Massa:

    1. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
    2. Adicione o ovo e continue misturando até que esteja completamente incorporado.
    3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento em pó.
    4. Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga e açúcar, misturando até formar uma massa homogênea.

  2. Modelar as Empadas:

    1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
    2. Use cortadores de massa ou a boca de um copo para cortar círculos de massa.
    3. Coloque os círculos em forminhas de empada, pressionando levemente para se ajustarem às laterais.

  3. Rechear e Assar:

    1. Preencha as empadas com seu recheio de chocolate favorito (como ganache, chocolate picado ou creme de chocolate).
    2. Cubra com mais círculos de massa ou com uma trama de massa, se preferir um acabamento mais decorativo.
    3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que as empadas estejam douradas.

  4. Esfriar e Servir:

    1. Deixe as empadas esfriarem nas forminhas por alguns minutos antes de desenformar.
    2. Sirva ainda mornas ou em temperatura ambiente.

Tempo de Preparo

  • Preparação da Massa: 15 minutos
  • Tempo de Refrigeração (se necessário): 30 minutos
  • Tempo de Assamento: 20-25 minutos
  • Total: Aproximadamente 1 hora

Rendimento

Essa receita rende cerca de 12 a 15 empadas, dependendo do tamanho das forminhas e da espessura da massa.

A massa de empada de chocolate é perfeita para qualquer ocasião especial ou para um lanche doce durante a semana. Aproveite o preparo e, mais importante, o sabor delicioso dessas empadas!