O doce de figos em calda é uma sobremesa típica da culinária portuguesa que se espalhou por vários países, inclusive o Brasil. Feito com figos frescos cozidos em uma calda de açúcar aromatizada com especiarias, o doce é uma delícia que agrada a todos os paladares.
Para preparar o doce de figos em calda, é preciso ter figos maduros, açúcar, água e algumas especiarias, como canela em pau, cravo-da-índia e anis-estrelado. Os figos são descascados e cortados ao meio, e depois cozidos em uma calda feita com açúcar e água, acrescida das especiarias.
O tempo de cozimento varia de acordo com a quantidade de figos e com o ponto de doçura que se deseja atingir. Quando a calda estiver espessa e os figos macios e translúcidos, o doce está pronto para ser servido.
O doce de figos em calda pode ser consumido puro, como sobremesa, ou como acompanhamento de queijos, pães ou bolos. Ele também pode ser usado para rechear tortas e bolos ou para fazer molhos para carnes e aves.
Além de saboroso, o doce de figos em calda é uma fonte de nutrientes importantes para a saúde. Os figos são ricos em fibras, vitaminas e minerais, como cálcio, ferro e potássio, e ajudam a regular o funcionamento do intestino e a prevenir doenças cardiovasculares.
Para quem aprecia doces caseiros e saudáveis, o doce de figos em calda é uma excelente opção. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, ele pode ser preparado em casa e servido como uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de figos maduros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 anis-estrelado
Modo de preparo:
- Descasque os figos e corte-os ao meio.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e as especiarias e leve ao fogo médio até formar uma calda.
- Adicione os figos à calda e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que os figos fiquem macios e a calda engrosse.
- Desligue o fogo e deixe o doce esfriar.
- Transfira o doce para um recipiente com tampa e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Pronto, agora é só se deliciar com o doce de figos em calda!
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