Sorvete de creme com chocolate

Sorvete de Creme com Chocolate: Uma Delícia Gelada e Reconfortante

Sorvete é uma sobremesa clássica que agrada a todas as idades e pode ser apreciada em qualquer estação do ano. A combinação cremosa do creme com a intensidade do chocolate resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para satisfazer os desejos por algo doce e refrescante. Além disso, fazer sorvete em casa pode ser uma experiência divertida e gratificante. Aqui está uma receita simples para você se deliciar com um sorvete de creme com chocolate feito em casa:

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite integral
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200g de chocolate meio amargo, picado

Instruções:

  1. Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco e o leite integral em fogo médio até começar a ferver. Não deixe ferver completamente, apenas até aparecerem bolhas nas bordas da panela. Retire do fogo e reserve.

  2. Em uma tigela média, misture as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente clara.

  3. Adicione lentamente cerca de metade da mistura de creme quente às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

  4. Despeje a mistura de gemas de volta na panela com o restante do creme quente e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo sempre até que a mistura engrosse levemente o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Não deixe ferver.

  5. Retire a mistura do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a mistura estar completamente gelada.

  6. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre até que esteja completamente derretido e liso.

  7. Quando a mistura de creme estiver completamente gelada, despeje-a na máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para congelar até que o sorvete atinja a consistência desejada.

  8. Durante os últimos minutos de congelamento, despeje o chocolate derretido na máquina de sorvete, permitindo que ele se misture uniformemente com o sorvete.

  9. Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.

  10. Sirva o sorvete de creme com chocolate em casquinhas ou tigelas, e aproveite essa delícia refrescante e reconfortante.

Este sorvete caseiro é uma verdadeira indulgência, com sua textura cremosa e sabor rico de chocolate. Experimente servir com raspas de chocolate, frutas frescas ou uma generosa colherada de calda de chocolate para uma sobremesa ainda mais especial. Aproveite cada colherada e compartilhe com quem você ama!