Bolo Mole de Queijo

Bolo Mole de Queijo: Uma Receita Cremosa e Deliciosa

Se você procura por uma receita simples e deliciosa, o bolo mole de queijo é uma ótima escolha. Ele tem uma textura cremosa, quase como um pudim, e o sabor marcante do queijo deixa essa sobremesa irresistível!

Origem do Bolo Mole de Queijo

O bolo mole de queijo tem raízes no Nordeste brasileiro, uma região conhecida por suas delícias culinárias que fazem uso de ingredientes locais e tradicionais. Essa receita é popular especialmente em estados como Pernambuco e Paraíba, onde o bolo é um prato comum em festas e celebrações.

 

 

Rendimento

Essa receita rende 8 porções generosas, ideais para um café da tarde ou um lanche especial.

Tempo de Preparo

  • Preparo: 15 minutos
  • Cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo coalho ou parmesão ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, os ovos e a margarina. Bata bem até que a mistura fique homogênea.

  2. Adicione os ingredientes secos: Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o açúcar, o queijo ralado, a farinha de trigo e a pitada de sal. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa e cremosa.

  3. Prepare a forma: Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

  4. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e levemente firme ao toque.

  5. Verifique o ponto: O bolo mole de queijo não deve ser completamente firme. Ele terá uma consistência cremosa no centro, quase como um pudim. Para garantir que esteja no ponto certo, faça o teste do palito nas bordas — ele deve sair limpo.

  6. Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas para o Bolo Mole de Queijo Perfeito

  • Escolha do queijo: O queijo coalho é o mais tradicional nesta receita, mas você pode usar parmesão ou até uma mistura de queijos. Só tenha cuidado com o sal, pois alguns queijos são mais salgados que outros.

  • Evite bater demais: Quando adicionar os ingredientes secos, não bata a massa por muito tempo. Isso pode prejudicar a textura cremosa do bolo.

  • Massa líquida: Não se preocupe se a massa parecer muito líquida, é assim mesmo. Durante o assamento, o bolo vai adquirir a textura ideal.

  • Forno preaquecido: Lembre-se de aquecer o forno antes de colocar o bolo, isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.

Acompanhamentos

Esse bolo é perfeito para ser servido com um café bem quentinho ou até mesmo com uma calda de goiabada derretida, para um toque agridoce que harmoniza maravilhosamente com o sabor do queijo.

Desfrute dessa delícia com sua família e amigos!