Bolo Mole de Queijo: Uma Receita Cremosa e Deliciosa
Se você procura por uma receita simples e deliciosa, o bolo mole de queijo é uma ótima escolha. Ele tem uma textura cremosa, quase como um pudim, e o sabor marcante do queijo deixa essa sobremesa irresistível!
Origem do Bolo Mole de Queijo
O bolo mole de queijo tem raízes no Nordeste brasileiro, uma região conhecida por suas delícias culinárias que fazem uso de ingredientes locais e tradicionais. Essa receita é popular especialmente em estados como Pernambuco e Paraíba, onde o bolo é um prato comum em festas e celebrações.
Rendimento
Essa receita rende 8 porções generosas, ideais para um café da tarde ou um lanche especial.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de queijo coalho ou parmesão ralado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
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Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, os ovos e a margarina. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
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Adicione os ingredientes secos: Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o açúcar, o queijo ralado, a farinha de trigo e a pitada de sal. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa e cremosa.
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Prepare a forma: Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
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Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e levemente firme ao toque.
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Verifique o ponto: O bolo mole de queijo não deve ser completamente firme. Ele terá uma consistência cremosa no centro, quase como um pudim. Para garantir que esteja no ponto certo, faça o teste do palito nas bordas — ele deve sair limpo.
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Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas para o Bolo Mole de Queijo Perfeito
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Escolha do queijo: O queijo coalho é o mais tradicional nesta receita, mas você pode usar parmesão ou até uma mistura de queijos. Só tenha cuidado com o sal, pois alguns queijos são mais salgados que outros.
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Evite bater demais: Quando adicionar os ingredientes secos, não bata a massa por muito tempo. Isso pode prejudicar a textura cremosa do bolo.
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Massa líquida: Não se preocupe se a massa parecer muito líquida, é assim mesmo. Durante o assamento, o bolo vai adquirir a textura ideal.
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Forno preaquecido: Lembre-se de aquecer o forno antes de colocar o bolo, isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Acompanhamentos
Esse bolo é perfeito para ser servido com um café bem quentinho ou até mesmo com uma calda de goiabada derretida, para um toque agridoce que harmoniza maravilhosamente com o sabor do queijo.
Desfrute dessa delícia com sua família e amigos!