Massa de Empadão com Manteiga

Deliciosa Massa de Empadão com Manteiga: Fácil de Fazer e Prática

Se você está procurando uma receita deliciosa, fácil de fazer e prática para preparar um empadão, você encontrou! A massa de empadão com manteiga é perfeita para quem quer um resultado saboroso com pouco esforço. Confira a receita, o tempo de preparo e o rendimento.

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 

 

Receita de Massa para Empadão com Manteiga

  • Ingredientes

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de manteiga gelada (cortada em cubos)
    • 1 ovo
    • 1/4 de xícara de água gelada (se necessário)
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de fermento em pó

    Modo de Preparo

    1. Preparação Inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.

    2. Incorporação da Manteiga: Adicione os cubos de manteiga à mistura de farinha. Use as pontas dos dedos ou um cortador de massa para misturar a manteiga na farinha até obter uma textura semelhante a migalhas grossas.

    3. Adicionar o Ovo: Bata o ovo levemente e adicione à mistura. Misture até que a massa comece a se unir.

    4. Ajustar a Consistência: Se a massa estiver muito seca, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se forme e fique homogênea.

    5. Descanso da Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a firmar e facilitará o trabalho com ela.

    6. Abrindo a Massa: Após o descanso, retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter o tamanho desejado para o seu empadão.

    7. Montagem do Empadão: Forre uma forma de empadão com a massa, adicione o recheio de sua escolha e cubra com mais massa, se preferir. Asse conforme a receita do empadão.

    Tempo de Preparo

    • Preparação da Massa: Aproximadamente 15 minutos.
    • Descanso da Massa: 30 minutos na geladeira.
    • Tempo Total: Cerca de 45 minutos (sem contar o tempo de cozimento do empadão).

    Rendimento

    A receita rende o suficiente para forrar uma forma de empadão de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Se desejar preparar mais empadões ou forrar formas maiores, você pode dobrar a receita conforme necessário.

    Com essa receita, você terá uma massa de empadão com manteiga que é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer e prática para qualquer ocasião. Bom apetite!