Doce de batata (corte)

Doce de batata doce de corte delicioso

O doce de batata é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Goiás. Feito a partir da batata-doce, este doce possui uma textura macia e sabor doce, com toques de especiarias como canela e cravo.

Embora o doce de batata seja tradicionalmente consumido como sobremesa, ele também pode ser servido como acompanhamento para pratos salgados, como carnes assadas ou churrasco.

A receita do doce de batata é relativamente simples e consiste em cozinhar as batatas-doce até que fiquem macias, em seguida, amassá-las com um garfo ou passá-las por um processador de alimentos. Adiciona-se açúcar, canela, cravo e outros temperos a gosto, e então cozinha-se a mistura até que ela atinja a consistência desejada.

Além de ser delicioso, o doce de batata também apresenta vários benefícios nutricionais. A batata-doce é uma fonte rica em fibras, vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina C, potássio e ferro. Estudos também mostram que a batata-doce pode ajudar a regular o açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas com diabetes.

Embora o doce de batata seja uma sobremesa relativamente saudável, é importante lembrar que ele ainda é uma fonte de calorias e açúcar. Por isso, é recomendado que seja consumido com moderação, especialmente por pessoas que precisam controlar a ingestão de açúcar ou calorias.

Ingredientes:

  • 500g de batata doce
  • 1 xícara e meia de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de preparo:

  1. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.
  2. Amasse as batatas cozidas até que vire um purê.
  3. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
  4. Adicione o purê de batata à panela e misture bem com a calda.
  5. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o doce soltar do fundo da panela. 
  6. Continue cozinhando por uns 10 minutos.
  7. Deixe amornar e molde os doces de acordo com sua preferência.

 Espero que goste da receita!