Massa de Empadão com Banha de Porco

Receita Deliciosa e Prática de Massa de Empadão com Banha de Porco

A massa de empadão com banha de porco é uma opção deliciosa e prática para quem deseja preparar um prato saboroso e irresistível. Ideal para fazer empadões recheados com carne, frango ou legumes, essa receita é fácil de seguir e garante um resultado incrível.

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 

 

Receita de Massa para Empadão com Banha de Porco

  • Ingredientes

    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de banha de porco
    • 1 ovo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para dar um toque de sabor adocicado)
    • 1/2 xícara de água fria

    Tempo de Preparo

    • Tempo de Preparação: 15 minutos
    • Tempo de Refrigeração: 30 minutos (opcional, para melhor manuseio)
    • Tempo Total: 45 minutos

    Modo de Preparo

    1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar (se estiver usando).

    2. Incorpore a Banha de Porco: Adicione a banha de porco aos ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a farofa.

    3. Adicione o Ovo: Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo. Misture bem até que a massa comece a se formar.

    4. Ajuste a Umidade: Adicione a água fria aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e maleável. Evite adicionar muita água para não deixar a massa grudenta.

    5. Refrigere (Opcional): Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio. Esse passo é opcional, mas ajuda a obter uma massa mais firme.

    6. Use a Massa: Após o tempo de refrigeração, a massa está pronta para ser usada no preparo do empadão. Abra a massa com um rolo e use-a para forrar a forma e/ou cobrir o empadão.

    Rendimento

    Esta receita rende aproximadamente 1 empadão grande (ou 2 pequenos), dependendo do tamanho da forma utilizada. Se desejar fazer mais empadões ou preparar um recheio maior, você pode dobrar a receita conforme necessário.

    A massa de empadão com banha de porco proporciona uma textura rica e saborosa, perfeita para qualquer recheio que você escolher. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um prato caseiro e delicioso!