Delícia Clássica: Pudim de Leite Moça
O pudim de leite condensado é uma sobremesa que conquista paladares há gerações. Sua textura macia, sabor adocicado e aroma irresistível o tornam uma escolha popular em muitas mesas ao redor do mundo. Esta receita clássica de pudim de leite condensado, também conhecido como pudim de Leite Moça em algumas regiões, é uma maneira infalível de encerrar uma refeição com chave de ouro. Aqui está como preparar esta delícia cremosa em sua própria cozinha.
Receita de Pudim de Leite Moça
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida (lata) de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Caramelo:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar em fogo médio.
- Mexa continuamente até que o açúcar derreta e adquira uma cor âmbar dourada.
- Despeje rapidamente o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente sobre o fundo e as laterais. Deixe esfriar e endurecer.
2. Preparando o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata tudo em velocidade média até que a mistura fique homogênea e aerada.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
3. Cozinhando o Pudim:
- Cubra a forma do pudim com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até alcançar cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
4. Servindo o Pudim:
- Depois de frio, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente.
- Na hora de servir, passe uma faca em volta das bordas do pudim para soltá-lo da forma.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, para que o pudim deslize para o prato com o caramelo por cima.
- Sirva fatias generosas e desfrute desta sobremesa irresistível!
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 8 porções de pudim de leite condensado, perfeito para compartilhar com a família e os amigos em qualquer ocasião especial.
O pudim de leite condensado, ou pudim de Leite Moça, é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com sua textura cremosa, sabor rico e caramelo sedoso, é uma indulgência deliciosa que agrada a todos. Experimente esta receita em sua cozinha e prepare-se para receber elogios calorosos!
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