Massa de Empadão com Maionese

Massa de Empadão com Maionese: Receita Fácil e Deliciosa

A massa de empadão com maionese é uma alternativa prática e saborosa para preparar a base de empadões e tortas salgadas. A maionese adiciona uma textura leve e um sabor rico à massa, tornando-a uma escolha popular para quem busca uma receita rápida e descomplicada. Confira abaixo como preparar essa deliciosa massa, o tempo de preparo e o rendimento da receita.

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 


 

Receita de Massa de Empadão com Maionese

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Mistura: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem para que o fermento e o sal fiquem uniformemente distribuídos.

  2. Adicionar os Ingredientes Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a maionese, o ovo e a manteiga ou margarina. Misture bem com as mãos ou uma espátula até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

  3. Descansar a Massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar e facilita na hora de abrir e moldar.

  4. Abrir a Massa: Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra-a com um rolo até obter a espessura desejada. Use a massa para forrar uma forma de empadão ou torta.

  5. Montar o Empadão: Recheie com seu recheio favorito, como frango, carne, legumes ou o que preferir. Cubra com outra camada de massa ou uma cobertura de sua escolha.

  6. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.

Tempo de Preparo

  • Tempo de Preparação: 20 minutos
  • Tempo de Descanso: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 40 a 50 minutos
  • Tempo Total: Aproximadamente 1h30min

Rendimento

Esta receita rende o suficiente para forrar uma forma de empadão de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Dependendo da espessura da massa e do tamanho das porções, você pode servir entre 6 a 8 pessoas.

Dicas Adicionais

  • Se desejar uma massa mais crocante, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de rosca.
  • Experimente adicionar ervas secas à massa, como orégano ou tomilho, para um sabor extra.
  • Para uma textura ainda mais leve, utilize maionese caseira ou uma versão light da maionese.

Com essa receita prática e saborosa, você pode preparar empadões deliciosos para qualquer ocasião. Aproveite e crie combinações variadas de recheios para surpreender a todos!