Aprenda a fazer doce de batata doce em casa: uma receita fácil e saborosa

O doce de batata doce é uma sobremesa popular em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e em Minas Gerais. Ele é feito com batata-doce, açúcar e, em algumas receitas, leite de coco e canela.

A batata-doce é uma raiz rica em nutrientes, como vitaminas A e C, potássio e fibras. Além disso, ela tem um sabor adocicado natural que combina muito bem com açúcar e canela, dando um toque especial a esta sobremesa.

Para fazer o doce de batata doce, primeiro é necessário cozinhar a batata-doce até que ela esteja macia. Depois, a batata é amassada e misturada com açúcar e canela em uma panela, e levada ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar. Algumas pessoas adicionam leite de coco à receita, o que dá um sabor ainda mais cremoso e exótico ao doce.

O doce de batata doce é servido geralmente em pequenas porções, como sobremesa, acompanhado de queijo ou coco ralado. Também pode ser usado como recheio de bolos e tortas.

Além de ser uma delícia, o doce de batata doce tem benefícios nutricionais, especialmente se comparado a sobremesas industrializadas, que costumam ser ricas em açúcar e gorduras saturadas. A batata-doce é uma opção mais saudável de carboidrato, e o açúcar pode ser substituído por adoçantes naturais, como mel ou açúcar mascavo, para tornar a sobremesa ainda mais saudável.

Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce cozida e amassada
• 500g de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 1 canela em pau (opcional)
• 1 xícara de chá de leite de coco (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, misture a batata-doce amassada, o açúcar e a água. Se quiser, adicione também a canela em pau.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione o leite de coco e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
4. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem cremosa e comece a desgrudar da panela.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

O doce de batata pode ser servido quente ou frio, acompanhado de queijo ou coco ralado, como mencionei anteriormente. Você pode armazenar o doce de batata em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias.

Dica: acrescente ao doce, uma gelatina incolor derretida em meia xícara de água e obtenha um doce mais firme e delicioso.

Bom apetite!