O pão de queijo é um quitute típico da culinária brasileira, originário do estado de Minas Gerais. É feito a partir de uma massa de polvilho azedo, queijo e óleo, e tem uma textura macia por dentro e crocante por fora. É um alimento muito popular em todo o país e é frequentemente consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento para refeições.
A origem do pão de queijo remonta ao período colonial do Brasil, quando os portugueses trouxeram o polvilho, um ingrediente usado em diversas receitas culinárias em Portugal. Na região de Minas Gerais, o polvilho começou a ser produzido localmente e foi utilizado na receita do pão de queijo, que se tornou um alimento bastante popular entre a população local.
A receita do pão de queijo varia de acordo com a região em que é feita. Em Minas Gerais, por exemplo, é comum utilizar queijo minas na massa, enquanto em outras partes do país são utilizados outros tipos de queijo, como o parmesão ou o provolone. Alguns também adicionam ingredientes como ovos, leite ou manteiga à massa para dar mais sabor e maciez ao pão de queijo.
O pão de queijo se popularizou em todo o Brasil e atualmente é possível encontrá-lo em padarias, cafeterias e supermercados de todo o país. Além disso, muitos brasileiros levam a receita do pão de queijo para outros países quando viajam, levando esse quitute para outras partes do mundo.
O pão de queijo é uma opção de lanche saudável e saborosa, pois é feito com ingredientes naturais e não contém conservantes ou aditivos químicos. Além disso, o queijo presente na receita é uma boa fonte de proteína e cálcio, nutrientes essenciais para a saúde.
INGREDIENTES:
- 250g de polvilho azedo
- 250g de polvilho doce
- 300ml de leite
- 200ml de óleo
- 300g de queijo minas padrão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela misture os dois tipos de polvilho. Reserve.
2- Em uma panelinha coloque para ferver o leite, o óleo e o sal. Quando levantar fervura escalde o polvilho, jogando o liquido aos poucos e misturando com uma colher de pau.
3- Após esfriar um pouco, porém ainda morno, siga adicionando de forma intercalada o queijo ralado e os ovos, sovando bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
4- Forme uma bola e deixe descansar 5 minutinhos coberto com um pano.
5- Na sequência, com uma colher pegue porções e faça bolinhas e siga colocando cada uma em uma forma levemente untada.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos. Sirva a seguir
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