Pudim de tapioca

O Delicioso Mundo do Pudim de Tapioca

O pudim de tapioca é uma sobremesa clássica que tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Sua textura cremosa e sabor delicado fazem dele uma opção irresistível para os amantes de sobremesas.

A base do pudim de tapioca é a tapioca granulada, um ingrediente muito utilizado na culinária nordestina e que tem se espalhado por todo o país. A tapioca é feita a partir da mandioca, sendo uma excelente fonte de carboidratos e apresentando uma textura única quando hidratada.

Além da tapioca, o pudim leva ingredientes comuns como leite condensado, ovos e leite, mas também pode ser enriquecido com leite de coco e coco ralado, o que adiciona um toque tropical e acentua o sabor da sobremesa.

A preparação do pudim de tapioca é relativamente simples, mas exige um pouco de paciência. A tapioca precisa ser hidratada previamente, o que geralmente leva cerca de 30 minutos. Após isso, basta misturar todos os ingredientes, despejar em uma forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria até que fique firme.

 

 

O resultado final é uma sobremesa cremosa, levemente adocicada e com um sabor delicado de tapioca. O pudim de tapioca pode ser servido tanto quente quanto gelado, sendo uma ótima opção para qualquer ocasião.

Experimente essa delícia e deixe-se encantar pelo delicioso mundo do pudim de tapioca!

 

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, coloque a tapioca e o leite e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
  3. Em outra tigela, misture o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o leite de coco e o coco ralado.
  4. Adicione a mistura de tapioca à mistura de leite condensado e mexa bem.
  5. Em uma forma para pudim, derreta o açúcar até formar um caramelo e espalhe pela forma.
  6. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
  7. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
  8. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
  9. Sirva gelado e aproveite!