Receita de Massa de Empada que Derrete na Boca
Se você está em busca daquela massa de empada que simplesmente derrete na boca, você acabou de encontrar! Essa receita é perfeita para preparar empadinhas deliciosas, com uma textura leve e amanteigada que conquista qualquer paladar.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 250g de manteiga ou margarina gelada, cortada em cubos
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Modo de Preparo:
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Mistura dos ingredientes secos e manteiga:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente os cubos de manteiga gelada e vá misturando com as pontas dos dedos, até que a mistura fique parecendo uma farofa grossa.
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Incorporação da gema:
- Adicione a gema de ovo e misture delicadamente, até que comece a formar uma massa. Caso a massa esteja muito seca, acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, até obter uma textura homogênea e suave.
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Descanso da massa:
- Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar. Isso ajudará a manteiga a firmar e a massa a ficar ainda mais leve e quebradiça.
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Montagem:
- Após o descanso, retire a massa da geladeira e divida-a em porções. Abra cada porção com cuidado, forrando forminhas de empada, e adicione o recheio de sua preferência.
- Com outra parte da massa, cubra as empadinhas e pressione as bordas para selar bem.
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Assamento:
- Pincele a superfície das empadinhas com uma gema batida para dar aquele brilho dourado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
Rendimento:
- Aproximadamente 20 empadinhas médias.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 40 minutos
- Descanso: 30 minutos
- Assar: 30 minutos
- Tempo total: Cerca de 1h40min
Essa massa é ideal para diversos recheios, como frango, camarão, palmito ou até mesmo queijos. Além disso, sua textura leve e que derrete na boca faz toda a diferença no resultado final da empada.
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