Massa de Empadão com Creme de Leite

Massa de Empadão com Creme de Leite: Delicioso e Fácil

Se você está em busca de uma massa deliciosa e fácil de preparar para o seu empadão, a receita de massa com creme de leite é a escolha perfeita. Essa receita proporciona uma textura leve e crocante, ideal para acompanhar diversos tipos de recheios. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia!

A massa de empadas é chamada de "massa podre" devido à sua textura quebradiça e esfarelenta, que é uma característica dessa preparação. O termo "podre" aqui não tem uma conotação negativa; ele se refere à maneira como a massa se desintegra facilmente em pedaços pequenos, o que é ideal para empadas, pois proporciona uma textura leve e crocante.

A massa podre é geralmente feita com uma quantidade significativa de gordura (como manteiga ou margarina) e uma quantidade menor de líquido, o que resulta em uma textura que se desmorona facilmente. Esse método de preparo contrasta com massas que têm mais elasticidade e são mais coesas, como a massa de pão, que é mais estruturada e menos quebradiça.

 


 

Receita de Massa de Empadão com Creme de Leite

  • Ingredientes

    • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de sal
    • ½ xícara (chá) de creme de leite

    Instruções

    1. Prepare os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture bem.

    2. Incorpore a Manteiga: Adicione a manteiga (ou margarina) aos ingredientes secos e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.

    3. Adicione o Ovo e o Creme de Leite: Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo e o creme de leite. Misture até que a massa comece a se formar. Não trabalhe demais a massa para não ficar dura.

    4. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e sove suavemente até obter uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

    5. Descanso: Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

    6. Montagem: Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Use para forrar a forma de empadão e complete com o recheio de sua preferência.

    7. Assar: Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

    Tempo de Preparo

    • Preparação: 20 minutos
    • Descanso: 30 minutos
    • Tempo de Cozimento: 40-45 minutos

    Total: Aproximadamente 1 hora e 35 minutos

    Rendimento

    Essa receita rende massa suficiente para forrar uma forma de empadão de 22 a 24 cm de diâmetro. Caso deseje preparar empadinhas ou um empadão maior, você pode dobrar a receita.

    Essa massa é ideal para diversos recheios, desde os tradicionais como frango e palmito até opções mais sofisticadas. Experimente e descubra o quanto ela pode ser versátil e deliciosa!