O bolo de cenoura é uma delícia que faz sucesso há muitos anos na culinária brasileira. Com sua massa fofinha e sabor adocicado, é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.
Não se sabe ao certo a origem do bolo de cenoura, mas é possível que ele tenha surgido na Europa, onde as cenouras eram utilizadas como adoçante natural. Já no Brasil, a receita foi popularizada a partir dos anos 70, quando se tornou um clássico das cozinhas caseiras.
Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo e a cenoura ralada à mistura e misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura de farinha e fermento à mistura de cenoura, ovos e açúcar, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e cozido.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.
Você pode também adicionar cobertura de sua preferência, como brigadeiro, ganache de chocolate ou cream cheese.
Bom apetite!
.png)