Receita de Bolo Mole

O bolo mole é uma deliciosa iguaria típica do Nordeste do Brasil. Famoso por sua textura cremosa e macia, ele é simples de preparar e não exige muitos ingredientes. Confira abaixo a origem, rendimento, tempo de preparo e todos os detalhes para fazer esse bolo que vai conquistar seu paladar.

Origem do Bolo Mole

O bolo mole, também conhecido como "bolo engorda-marido" em algumas regiões, é uma receita tradicional do Nordeste. Sua consistência cremosa e sabor suave fazem dele uma das sobremesas preferidas nas festas juninas e outras celebrações. O nome peculiar vem da textura diferenciada que se assemelha a um pudim, com uma casquinha crocante por fora e um recheio extremamente cremoso por dentro.

Rendimento

Essa receita de bolo mole rende aproximadamente 12 fatias generosas, ideal para servir em uma reunião de família ou um lanche da tarde.

Tempo de Preparo

• Preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos

Ingredientes

• 800 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 pitada de sal
• 50g de queijo ralado (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em um liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo.
3. Bata até obter uma mistura homogênea, sem grumos.
4. Acrescente o queijo ralado e a essência de baunilha, caso esteja usando. Bata mais um pouco para incorporar.

2. Assando o Bolo

1. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
2. Despeje a massa do bolo na forma. A massa ficará bastante líquida, o que é normal nessa receita.
3. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que a superfície do bolo esteja dourada e firme ao toque.
4. Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.

3. Dicas para o Bolo Mole Perfeito

• Para garantir uma textura bem cremosa, o tempo de forno deve ser respeitado. Se preferir um bolo ainda mais molhadinho, diminua ligeiramente o tempo de forno.
• O queijo ralado dá um toque especial e um leve sabor salgado, que contrasta bem com o doce da massa. Se não gostar de queijo, pode omiti-lo sem comprometer a receita.
• O bolo pode ser servido tanto morno quanto frio. Muita gente prefere consumi-lo no dia seguinte, após passar algumas horas na geladeira.

Agora que você conhece todos os passos e segredos, é só preparar e desfrutar dessa maravilha da culinária nordestina!