Bolo Grego de Nozes Simples

Bolo Grego de Nozes Simples– Tradição e Sabor

O bolo grego de nozes, conhecido como Karidopita, é uma das iguarias mais apreciadas da culinária grega. Tradicionalmente servido em festas e celebrações, ele combina a textura crocante das nozes com um leve toque de especiarias. Seu sabor único, que remete a memórias afetivas de famílias gregas, é resultado da harmonia entre a doçura do mel e a intensidade das nozes. Para quem busca um doce rico em sabor e tradição, o bolo grego de nozes é a escolha perfeita.

 

 

Rendimento

  • Serve aproximadamente 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo

  • Tempo de preparo: 20 minutos.
  • Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos.
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos.

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de nozes picadas
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de leite
  • Raspas de 1 laranja

Para a calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • Raspas de limão ou laranja (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com óleo e farinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo vegetal, o leite, as raspas de laranja e misture bem.
  4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento, a canela, o cravo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
  5. Incorpore as nozes picadas à massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
  7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar, a água e a canela em pau e leve ao fogo até começar a ferver. Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o mel e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão ou laranja, se desejar.
  8. Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça pequenos furos com um garfo ou palito na superfície. Despeje a calda quente sobre o bolo para que seja absorvida.
  9. Deixe o bolo descansar por cerca de 20 minutos para que a calda penetre bem. Sirva em pedaços retangulares.

Dicas

  • Para um toque ainda mais tradicional, acrescente um pouco de conhaque à calda, o que trará um sabor mais intenso e característico.
  • Você pode substituir parte das nozes por amêndoas ou avelãs para uma variação no sabor.
  • Se quiser uma apresentação sofisticada, polvilhe o bolo com nozes trituradas ou açúcar de confeiteiro antes de servir.
  • Esse bolo é ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores estão mais apurados, então, pode ser preparado com antecedência para eventos.

O bolo grego de nozes é uma sobremesa que vai surpreender pela simplicidade no preparo e pelo sabor robusto. Experimente essa receita e leve um pouco da cultura grega para sua mesa!