Bolo de Abacaxi com Doce de Leite

Receita Deliciosa de Bolo de Abacaxi com Doce de Leite: Fácil e Prática

Nada como preparar um bolo delicioso que une o sabor tropical do abacaxi com a cremosidade do doce de leite. Este bolo de abacaxi com doce de leite é uma receita prática, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Origem do Bolo de Abacaxi com Doce de Leite

A combinação de abacaxi e doce de leite une duas tradições culinárias: o abacaxi, típico das regiões tropicais como o Brasil, e o doce de leite, clássico na América Latina, especialmente na Argentina e Uruguai. Essa união resultou em uma sobremesa marcante, que harmoniza a acidez do abacaxi com a suavidade e doçura do doce de leite.

 

 

Ingredientes da Receita

Para preparar esse bolo delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio:

  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de açúcar (para cozinhar o abacaxi)
  • 500g de doce de leite

Cobertura (opcional):

  • Chantilly ou merengue

 

 

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o óleo e o leite, batendo bem para misturar.
  4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e a essência de baunilha, mexendo delicadamente.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparo do Recheio de Abacaxi:

  1. Em uma panela, adicione os cubos de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi libere água e forme uma calda, mexendo ocasionalmente. Isso levará cerca de 10 minutos.
  2. Escorra o excesso de calda e reserve os pedaços de abacaxi.

Montagem:

  1. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio para rechear.
  2. Sobre a primeira camada, espalhe uma camada generosa de doce de leite e, por cima, distribua os cubos de abacaxi cozidos.
  3. Coloque a segunda parte do bolo por cima.

Cobertura (opcional):

  • Se desejar, cubra o bolo com chantilly ou merengue, deixando-o ainda mais apetitoso.

Variações da Receita

  • Com Coco: Uma variação interessante é adicionar coco ralado ao recheio junto com o doce de leite e o abacaxi.
  • Com Nozes: Incluir nozes picadas no recheio dá um toque crocante à receita.
  • Bolo Gelado: Para transformar o bolo em uma versão gelada, basta molhar as camadas com a calda do abacaxi e levar à geladeira por algumas horas antes de servir.

Tempo de Preparo e Rendimento

  • Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de forno e montagem).
  • Rendimento: Serve em torno de 12 a 15 fatias, dependendo do tamanho.

Essa receita deliciosa de bolo de abacaxi com doce de leite é a combinação perfeita de sabores tropicais e doces, ideal para festas, almoços em família ou qualquer momento especial. Experimente essa delícia prática de fazer!