Bolo prestígio (receita)

Bolo Prestígio: a sobremesa icônica que conquistou o paladar dos brasileiros

O bolo prestígio é uma sobremesa clássica brasileira que é amada por muitas pessoas. Composto por camadas de bolo de chocolate, recheio de coco e cobertura de chocolate, o bolo prestígio é uma delícia que pode ser encontrada em padarias, cafés e restaurantes em todo o país.

O bolo prestígio é bastante simples de fazer em casa, e existem muitas variações da receita para atender aos gostos individuais. Algumas receitas incluem leite condensado no recheio de coco, enquanto outras adicionam nozes ou castanhas à cobertura de chocolate. De qualquer forma, o resultado final é sempre delicioso.

O segredo para fazer um bolo prestígio perfeito é a consistência do recheio de coco. Ele deve ser espesso o suficiente para não escorrer pelas laterais do bolo, mas ainda assim macio e saboroso. Para obter a consistência ideal, é importante cozinhar o leite condensado com coco ralado em fogo baixo até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolo prestígio também é um prato muito versátil. Ele pode ser servido em ocasiões especiais, como festas de aniversário e casamentos, ou como um lanche para a família em um domingo à tarde. E com tantas variações da receita, o bolo prestígio pode ser personalizado para atender a qualquer gosto.

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água quente

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga

Para a cobertura:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha à mistura de ingredientes secos e misture bem.
Adicione a água quente e misture novamente até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura de bolo na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está no forno, faça o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Para fazer a cobertura, misture o açúcar, o cacau em pó, o leite e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver. Retire do fogo e reserve.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Divida o bolo em duas camadas e espalhe o recheio de coco em uma das camadas. Cubra com a outra camada de bolo e despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Bom apetite!