Bolo de açaí com castanha-do-Pará

Bolo de Açaí com Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açaí puro (sem açúcar)
• 1/2 xícara de leite vegetal (pode ser de coco, amêndoas, etc.)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de castanha-do-Pará picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo e o fermento em pó.
3. Em outra tigela, misture o óleo, o açaí, o leite vegetal e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4. Combine os ingredientes líquidos com os secos e mexa até que estejam bem incorporados.
5. Adicione as castanhas-do-Pará picadas à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Este bolo de açaí com castanha-do-Pará é uma delícia e perfeito para quem ama sabores tropicais! Aproveite!