Caldeirada de frutos do mar

Caldeirada de frutos do mar é um prato típico da culinária portuguesa e também bastante popular em outros países, especialmente os que têm tradição pesqueira. Trata-se de um guisado de peixes e frutos do mar, geralmente preparado em uma panela grande e servido como prato principal.

Os ingredientes variam de acordo com a região e a disponibilidade dos frutos do mar, mas geralmente incluem camarões, mexilhões, lulas, polvo, peixes firmes e outros frutos do mar de sua preferência. O prato é geralmente temperado com alho, cebola, tomate, pimentão, azeite e vinho branco, além de ervas frescas como coentro ou salsa.

Para preparar a caldeirada de frutos do mar, comece por refogar os temperos em azeite até que estejam macios. Em seguida, adicione os frutos do mar em camadas, começando pelos mais firmes e finalizando com os mais delicados. Adicione o vinho branco, tampe a panela e deixe cozinhar até que os frutos do mar estejam macios e cozidos por igual.

A caldeirada de frutos do mar pode ser servida com arroz branco, pão fresco ou torradas. É um prato rico em sabores e aromas, perfeito para ser apreciado em dias mais frescos ou em ocasiões especiais.