Carne seca com abóbora é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. É um prato saboroso e nutritivo que combina a carne seca, que é salgada e seca ao sol, com a abóbora, que é um vegetal rico em nutrientes e fibras.
A carne seca é uma das formas mais antigas de conservação de carne. Ela era usada pelos povos antigos para preservar a carne durante as épocas de escassez de alimentos. No Brasil, a carne seca é muito popular e é usada em vários pratos, como o feijão tropeiro, a paçoca de carne seca e a carne seca com abóbora.
A abóbora é um vegetal muito versátil que pode ser usado em vários pratos. Ela é rica em nutrientes, como vitaminas A, C e do complexo B, além de ser uma fonte de fibras alimentares. A abóbora também é uma fonte de carboidratos, o que a torna uma ótima opção para uma refeição completa e balanceada.
A combinação da carne seca com a abóbora resulta em um prato delicioso e saudável. A carne seca é cozida em água até ficar macia e desfiada, enquanto a abóbora é cortada em cubos e cozida com temperos, como cebola, alho e pimenta. Quando a abóbora está macia, ela é adicionada à carne seca e cozida por mais alguns minutos, para que os sabores se misturem.
A carne seca com abóbora pode ser servida com arroz, feijão e salada, formando uma refeição completa e nutritiva. É um prato que pode ser consumido em qualquer época do ano, mas é especialmente apreciado durante o inverno, quando o clima está mais frio.
Além de ser uma delícia, a carne seca com abóbora é uma ótima opção para quem quer uma refeição saudável e nutritiva. A carne seca é uma fonte de proteína magra, enquanto a abóbora é rica em nutrientes e fibras. Por isso, se você ainda não experimentou essa delícia da culinária brasileira, não perca mais tempo e prepare agora mesmo a sua carne seca com abóbora. Você não vai se arrepender!
Ingredientes:
- 500g de carne seca
- 1kg de abóbora cortada em cubos
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Deixe a carne seca de molho em água por 24 horas para dessalgar. Troque a água algumas vezes.
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca em água até ficar macia. Escorra a água e desfie a carne.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão e refogue até amolecerem.
- Acrescente a abóbora e refogue por alguns minutos.
- Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
- Sirva quente com coentro ou salsinha picada por cima.
Bom apetite!
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