Baião de dois paraense

Embora o Baião de Dois tenha suas raízes na culinária nordestina do Brasil, muitas regiões do país têm suas próprias versões e adaptações desse prato delicioso. A culinária paraense, conhecida por sua riqueza de sabores e ingredientes únicos, certamente tem sua própria interpretação desse prato tão querido. Vou compartilhar uma receita de Baião de Dois com um toque paraense:

Baião de Dois Paraense

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão verde cozido
• 1 xícara de arroz branco cozido
• 200g de carne seca desfiada e dessalgada
• 100g de queijo de coalho cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Sal a gosto
• Óleo de dendê (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos até começar a dourar.
3. Acrescente o pimentão e o tomate picados e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
4. Adicione o feijão verde cozido e misture bem com os outros ingredientes.
5. Em seguida, adicione o arroz cozido e misture novamente.
6. Tempere com sal, pimenta-de-cheiro e cheiro-verde a gosto. Se desejar, adicione um pouco de óleo de dendê para dar um sabor ainda mais autêntico.
7. Por último, adicione os cubos de queijo de coalho e misture delicadamente para que eles incorporem ao restante do prato sem derreter completamente.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e aquecidos.
9. Sirva quente acompanhado de uma salada verde ou com carne de sol grelhada, se desejar.

Essa versão paraense do Baião de Dois é uma delícia que combina os sabores marcantes da região Norte do Brasil com a tradição e o conforto desse prato tão querido em todo o país. Experimente e aproveite!