Canjiquinha com Frango e Linguiça: Uma Delícia Brasileira

A canjiquinha é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e São Paulo. Feita à base de milho, essa iguaria é versátil e pode ser combinada com uma variedade de ingredientes, como frango e linguiça, para criar uma refeição reconfortante e saborosa.

A canjiquinha, também conhecida como quirera de milho, é feita a partir de grãos de milho triturados, resultando em uma textura cremosa e reconfortante quando cozida. Ela é uma excelente fonte de carboidratos e fibras, além de oferecer uma boa dose de vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e fósforo.

A combinação de canjiquinha com frango e linguiça proporciona uma refeição completa, rica em sabores e nutrientes. O frango adiciona proteínas magras, enquanto a linguiça traz um toque de defumado e sabor intenso ao prato. Além disso, a canjiquinha, por ser uma fonte de carboidratos complexos, ajuda a fornecer energia de longa duração, mantendo você saciado por mais tempo.

A seguir, compartilhamos uma deliciosa receita de canjiquinha com frango e linguiça para você experimentar em casa:

Receita de Canjiquinha com Frango e Linguiça:

Ingredientes:

• 500g de canjiquinha
• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o frango e a linguiça e refogue até dourarem.

3. Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe por alguns minutos até que comecem a murchar.

4. Adicione a canjiquinha e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

5. Cubra os ingredientes com água quente o suficiente para cobrir tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha esteja macia e o caldo esteja encorpado.

7. Retire do fogo, ajuste o tempero se necessário e sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado para finalizar.

Essa receita de canjiquinha com frango e linguiça é uma ótima opção para um almoço ou jantar reconfortante em família. Experimente e delicie-se com os sabores da culinária brasileira!

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