A moranga recheada com carne seca e requeijão é uma receita bastante popular na culinária brasileira, principalmente na região Nordeste. A combinação da doçura da moranga com a salgadez da carne seca e a cremosidade do requeijão resulta em um prato delicioso e bastante nutritivo.
Para preparar a moranga recheada com carne seca e requeijão, é necessário escolher uma moranga grande e madura. Em seguida, corte uma tampa na parte superior da moranga e retire as sementes e a polpa com cuidado, deixando uma cavidade no centro. Reserve a tampa e a polpa retirada da moranga.
Para o recheio, é preciso dessalgar a carne seca em água fria por algumas horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe a carne seca na panela de pressão até que ela fique macia. Desfie a carne e refogue com cebola, alho e tomate picados. Acrescente a polpa da moranga picada e cozinhe por alguns minutos até que fique macia. Por fim, adicione o requeijão cremoso e misture bem.
Coloque o recheio dentro da moranga e cubra com a tampa. Leve ao forno preaquecido por cerca de uma hora, ou até que a moranga esteja macia e dourada. Sirva a moranga recheada com carne seca e requeijão quente, acompanhada de arroz branco e salada verde.
Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, a moranga recheada com carne seca e requeijão também é uma fonte rica de nutrientes. A moranga, por exemplo, é rica em vitamina A, que é importante para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. A carne seca, por sua vez, é uma boa fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B. O requeijão, embora seja calórico, é uma boa fonte de cálcio e proteína.
Ingredientes:
- 1 moranga média
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Lave a moranga e retire a tampa, em seguida, retire as sementes e as fibras com a ajuda de uma colher.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne seca desfiada e misture bem com a cebola e o alho. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate e o pimentão picados e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione o cheiro verde picado e misture.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque a moranga em uma assadeira e recheie com a mistura de carne seca.
- Cubra com o requeijão cremoso.
- Coloque a tampa da moranga e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a moranga esteja macia e o requeijão esteja derretido e dourado.
- Sirva a moranga recheada com carne seca e requeijão ainda quente.
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