Arroz com Jambu: Uma Delícia da Amazônia
O arroz com jambu é uma iguaria típica da região amazônica do Brasil, conhecida por sua combinação única de sabores e pela refrescância proporcionada pela erva jambu. Esta receita simples e deliciosa traz um pedacinho da Amazônia para sua mesa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 maço de jambu
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo:
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Preparação do jambu:
- Lave bem o maço de jambu em água corrente.
- Retire apenas as folhas do jambu, descartando os talos mais grossos.
- Em uma panela com água fervente, escalde as folhas de jambu por cerca de 1 minuto. Escorra e reserve.
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Preparo do arroz:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Acrescente a água, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe ferver.
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Cozimento do arroz:
- Assim que a água ferver, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela.
- Deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios e a água tenha sido absorvida.
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Incorporação do jambu:
- Após o arroz estar cozido, adicione as folhas de jambu escaldadas à panela.
- Misture delicadamente para que o jambu se incorpore ao arroz.
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Servir:
- Transfira o arroz com jambu para uma travessa e sirva quente.
Dicas:
- O jambu pode ser encontrado em mercados que vendem produtos típicos da região Norte do Brasil ou em feiras especializadas.
- Se preferir, você pode substituir o óleo ou azeite por manteiga para um sabor extra.
- Experimente acompanhar o arroz com jambu com peixe assado ou carne de frango grelhada para uma refeição completa.
Aproveite essa deliciosa experiência gastronômica da Amazônia em sua própria casa!
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