Frango Assado Inteiro

Frango Assado Inteiro: Receita Tradicional e Dicas de Preparo

O frango assado inteiro é uma opção clássica e versátil para refeições em família ou entre amigos. Além de ser uma maneira deliciosa de preparar essa proteína, também é uma opção econômica e relativamente simples de fazer. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de frango assado inteiro, juntamente com algumas dicas úteis para garantir um resultado suculento e saboroso.

 

 

Receita Tradicional de Frango Assado Inteiro

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Legumes para acompanhar (opcional)

Instruções:

  1. Preaqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.

  2. Prepare o Frango: Lave bem o frango por dentro e por fora e seque-o com papel toalha. Coloque-o em uma assadeira.

  3. Prepare a Marinada: Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida ou o azeite de oliva, o alho picado, o suco e as raspas de limão, a páprica, o tomilho seco, o sal e a pimenta.

  4. Tempere o Frango: Esfregue a marinada por todo o frango, certificando-se de cobrir bem a pele e também o interior do frango.

  5. Asse o Frango: Coloque o frango na assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a pele esteja dourada e crocante e os sucos saiam claros ao perfurar a parte mais grossa da coxa com um garfo.

  6. Descanse o Frango: Após assar, retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, tornando-a mais suculenta.

  7. Sirva: Fatie o frango e sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como legumes assados, arroz ou salada.

Rendimento e Dicas Adicionais

  • Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho do frango e do apetite dos comensais.

  • Dicas Adicionais:

    • Se quiser um frango mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos 15-20 minutos de cozimento.
    • Para um sabor extra, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou sálvia, à marinada.
    • Certifique-se de não sobrecarregar a assadeira com muitos legumes, pois isso pode impedir que o ar circule livremente ao redor do frango, resultando em uma pele menos crocante.
    • Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do frango. Deve registrar pelo menos 75°C para garantir que esteja completamente cozido.

Com esta receita tradicional e dicas úteis, você está pronto para preparar um frango assado inteiro que será um sucesso em qualquer ocasião. Experimente e aproveite esta refeição clássica e reconfortante!