Arroz com Lentilha

Delícia Sustentável: Arroz com Lentilhas

Quando buscamos por uma combinação perfeita de sabor, praticidade e nutrição, poucos pratos se comparam ao clássico e reconfortante arroz com lentilhas. Esta receita, além de deliciosa, é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação saudável e equilibrada. Não só é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, mas também é amiga do bolso e do meio ambiente.

 

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas secas
  • 1 xícara de arroz branco ou integral
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 xícaras de água ou caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Temperos opcionais: cominho, páprica, curry em pó, coentro em pó

Modo de Preparo:

  1. Preparação das Lentilhas:

    • Em uma tigela, lave as lentilhas sob água corrente e escorra.
    • Em uma panela média, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
    • Refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos.
    • Adicione as lentilhas à panela e refogue por alguns minutos.
    • Cubra as lentilhas com água ou caldo de legumes, e deixe ferver.
    • Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias. Adicione mais água, se necessário.

  2. Preparação do Arroz:

    • Enquanto as lentilhas estão cozinhando, prepare o arroz em outra panela.
    • Em uma panela média, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
    • Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos, até que os grãos estejam levemente dourados.
    • Adicione água ou caldo de legumes ao arroz, usando a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de líquido.
    • Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos desejados, como cominho, páprica, curry em pó ou coentro em pó, para dar sabor extra.
    • Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.

  3. Montagem:

    • Uma vez que as lentilhas e o arroz estejam prontos, misture-os suavemente em uma travessa grande.
    • Prove e ajuste o tempero, se necessário.
    • Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados, e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante.

Rendimento:

Esta receita de arroz com lentilhas rende aproximadamente 4 porções generosas, tornando-a ideal para uma refeição em família ou para preparar porções extras para refeições ao longo da semana. Se preferir, você pode dobrar ou triplicar a receita para alimentar uma multidão ou para ter sobras para refeições futuras.

Experimente esta receita simples e saborosa de arroz com lentilhas, e descubra como é fácil adicionar mais nutrição e sabor à sua rotina alimentar, de forma econômica e sustentável.