A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões litorâneas. Ela é conhecida por sua mistura de sabores tropicais, utilizando peixe ou frutos do mar, como camarão, e temperos típicos como dendê, coentro e pimentão. A moqueca de camarão é uma versão deliciosa e relativamente fácil de preparar em casa, ideal para quem aprecia frutos do mar. Abaixo está uma receita simples para você experimentar.
Receita de Moqueca de Camarão:
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de mais picância)
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Arroz branco e farinha de mandioca para acompanhar
Instruções:
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja levemente dourado e perfumado.
- Adicione os pimentões e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios.
- Coloque os camarões na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário, adicionando mais sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto.
- Finalize adicionando o coentro fresco picado por cima da moqueca.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca.
Aproveite sua deliciosa moqueca de camarão!
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