Como fazer canjiquinha na panela de pressão

Receita e Tutorial de Como Fazer Canjiquinha na Panela de Pressão

A canjiquinha, também conhecida como quirerinha, é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e São Paulo. Feita à base de milho triturado, ela é uma excelente opção para os dias mais frios ou simplesmente para quem deseja uma refeição reconfortante e saborosa. Uma das vantagens de preparar a canjiquinha na panela de pressão é a rapidez no cozimento, tornando-se uma opção prática para o dia a dia. Abaixo, vamos explicar como fazer canjiquinha na panela de pressão com uma receita simples e deliciosa.

Receita de Canjiquinha na Panela de Pressão:

Ingredientes:

• 1 xícara de canjiquinha
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 tomates picados
• 1 cenoura picada em cubos pequenos
• 100g de bacon picado (opcional)
• 1 linguiça calabresa fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 folha de louro
• Água fervente

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes: Comece lavando bem a canjiquinha em água corrente e deixe escorrer. Em seguida, pique a cebola, o alho, os tomates, a cenoura e o cheiro-verde. Reserve.

2. Refogando os Ingredientes: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure o bacon (se estiver usando) até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

3. Adicionando os Ingredientes: Acrescente os tomates picados, a cenoura, a linguiça calabresa fatiada e a canjiquinha escorrida. Mexa bem para que os ingredientes se misturem.

4. Temperando: Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a folha de louro. Misture novamente para distribuir os temperos por igual.

5. Adicionando a Água: Cubra os ingredientes na panela de pressão com água fervente, até que fiquem submersos. Não encha a panela até a borda, deixe um espaço para que o vapor se forme durante o cozimento.

6. Cozimento: Feche a panela de pressão conforme as instruções do fabricante e deixe cozinhar em fogo médio-alto. Assim que a pressão for atingida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos.

7. Finalização: Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique o ponto da canjiquinha. Se ainda estiver muito líquida, você pode deixar no fogo por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

8. Servindo: Retire a folha de louro e sirva a canjiquinha quente, polvilhada com cheiro-verde picado por cima.

Agora você está pronto para desfrutar de uma deliciosa canjiquinha preparada na panela de pressão. Bom apetite!