Frango Assado com Batatas: Receita Tradicional e Dicas para um Prato Delicioso

O frango assado com batatas é um prato clássico que agrada a todos os paladares. Sua simplicidade na preparação e o sabor reconfortante o tornam uma escolha popular para refeições em família ou para receber convidados. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional, dicas úteis e sugestões para tornar seu frango assado com batatas ainda mais delicioso.

Receita Tradicional

Ingredientes:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
• 4 dentes de alho, picados
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as coxas e sobrecoxas, e seque-as com papel toalha.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, a páprica, o alecrim, o sal e a pimenta.
4. Esfregue essa mistura por toda a superfície das coxas e sobrecoxas, garantindo que esteja bem temperadas.
5. Coloque as coxas e sobrecoxas em uma assadeira, e disponha as batatas ao redor.
6. Distribua as rodelas de cebola sobre as coxas e sobrecoxas e as batatas.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
8. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que as coxas e sobrecoxas estejam douradas e as batatas estejam macias.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Dicas para um Frango Assado Perfeito

• Escolha das coxas e sobrecoxas: Opte por coxas e sobrecoxas frescas e de boa qualidade para garantir um sabor superior.
• Tempere com Antecedência: Se possível, tempere as coxas e sobrecoxas algumas horas antes de assar para permitir que os sabores se desenvolvam.
• Use Temperos Frescos: Se tiver ervas frescas disponíveis, como alecrim, tomilho ou sálvia, utilize-as para realçar o sabor do prato.
• Verifique o Cozimento: Para garantir que as coxas e sobrecoxas estejam completamente cozidas, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. A temperatura interna deve atingir pelo menos 75°C.
• Aproveite os Sucos: Depois de assar, reserve os sucos da assadeira para regar o prato antes de servir. Isso adicionará ainda mais sabor ao prato.
• Acompanhamentos Criativos: Experimente adicionar legumes adicionais, como cenouras ou abobrinhas, à assadeira para um toque extra de cor e sabor.

Com essas dicas simples e uma receita tradicional, você poderá preparar um frango assado com batatas que certamente será um sucesso à mesa. Aproveite este prato reconfortante e delicioso em diversas ocasiões, seja em um jantar em família ou em um almoço de domingo com amigos. Bom apetite!