Canjiquinha com costelinha

Receita de Como Fazer Canjiquinha com Costelinha

A canjiquinha com costelinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular em algumas regiões do país. É uma refeição reconfortante, perfeita para os dias mais frios, e combina perfeitamente a textura cremosa da canjiquinha com a suculência e o sabor defumado da costelinha de porco.

Ingredientes:

• 500g de canjiquinha
• 1kg de costelinha de porco
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para refogar
• Água quente

Modo de Preparo:

1. Preparação da Costelinha:

   • Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure as costelinhas de porco de todos os lados.
   • Adicione água quente até cobrir as costelinhas e cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias. Reserve.

2. Preparação da Canjiquinha:

   • Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem dourados.
   • Adicione o tomate e o pimentão picados e refogue por mais alguns minutos.
   • Acrescente a canjiquinha e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
   • Coloque as costelinhas já cozidas na panela da canjiquinha, juntamente com o caldo em que foram cozidas.

3. Cozimento:

   • Adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela.
   • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
   • Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a canjiquinha esteja macia e cremosa.

4. Finalização:

   • Quando estiver pronto, ajuste os temperos se necessário e sirva quente.
   • A canjiquinha com costelinha pode ser acompanhada de arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta para quem gosta de um toque extra de sabor.

Agora você está pronto para preparar uma deliciosa canjiquinha com costelinha em casa e desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição brasileira. Bom apetite!