Arroz com Cenoura e Brócolis

Arroz com Cenoura e Brócolis: Uma Deliciosa Combinação de Sabores e Nutrientes

O arroz é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo, e quando combinado com ingredientes frescos e saudáveis como cenoura e brócolis, torna-se uma refeição nutritiva e saborosa. Esta receita simples e versátil é perfeita para um almoço rápido, jantar reconfortante ou até mesmo como acompanhamento para outros pratos. Vamos mergulhar nesta delícia receita e aprender como prepará-la.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco ou integral
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos
• 1 cabeça pequena de brócolis, cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de água ou caldo de legumes

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Lave o arroz em água corrente até que a água fique clara. Descasque e corte as cenouras em cubos pequenos. Separe os floretes de brócolis.

2. Refogando os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto até que fique aromático. Adicione as cenouras cortadas e os floretes de brócolis à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue os vegetais por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente macios.

3. Adicionando o arroz: Adicione o arroz à panela e mexa bem para combiná-lo com os vegetais refogados.

4. Cozimento: Despeje a água ou caldo de legumes sobre o arroz e os vegetais. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.

5. Servindo: Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos com a tampa antes de servir. Isso ajudará o arroz a ficar ainda mais soltinho. Sirva o arroz com cenoura e brócolis quente, acompanhado de uma salada fresca ou de sua proteína favorita.

Rendimento:

Esta receita de arroz com cenoura e brócolis rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho da porção desejada. Se desejar, você pode facilmente ajustar as quantidades dos ingredientes para servir mais pessoas ou para sobrar para refeições futuras.

Benefícios Nutricionais:

Esta combinação de arroz, cenoura e brócolis não só é deliciosa, mas também é rica em nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. O arroz fornece carboidratos complexos, que são uma fonte importante de energia. As cenouras são ricas em vitamina A, que é essencial para a saúde da visão, e também contêm antioxidantes como o betacaroteno. Já o brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e fibras dietéticas, que promovem a saúde do sistema imunológico e a saúde digestiva.

Portanto, esta receita não só agrada ao paladar, mas também proporciona uma refeição equilibrada e nutritiva para toda a família. Experimente hoje mesmo e desfrute de todos os benefícios que este prato tem a oferecer!