Arroz à grega

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cenoura, cortada em cubos pequenos
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
• 1/4 de xícara de óleo de soja
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o pimentão e a cenoura e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o arroz e misture bem.
4. Adicione a água, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
5. Em outra panela, misture o milho, a ervilha, as uvas-passas e as azeitonas. Leve ao fogo e refogue por alguns minutos.
6. Quando o arroz estiver pronto, misture com os legumes e sirva quente.

Bom apetite!