Lombo de Porco Recheado com Farofa

Receita Deliciosa e Prática de Lombo de Porco Recheado com Farofa

O lombo de porco recheado com farofa é uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer refeição especial. Com uma combinação irresistível de carne suculenta e farofa crocante, esta receita é fácil de fazer e vai impressionar a todos à mesa. Confira o passo a passo para preparar este prato maravilhoso!

 

 

Ingredientes

Para o Lombo:

  • 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

Para a Farofa:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de bacon picado
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Tempo de Preparo

  • Preparação do Lombo: 15 minutos
  • Preparação da Farofa: 20 minutos
  • Tempo de Assado: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo Total: Aproximadamente 2 horas e 5 minutos

Rendimento

  • Serve de 6 a 8 pessoas

Modo de Preparo

1. Preparando o Lombo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão, mostarda, molho de soja, sal e pimenta. Adicione o alho picado e a cebola.
  3. Faça cortes na carne do lombo para criar espaço para o recheio e tempere com a mistura preparada.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite e sele o lombo de todos os lados até que esteja dourado. Isso ajudará a selar os sucos e dar mais sabor à carne.
  5. Transfira o lombo para uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e suculenta.

2. Preparando a Farofa:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem transparentes.
  2. Acrescente o bacon e cozinhe até que esteja crocante.
  3. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por alguns minutos.
  4. Misture a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo constantemente, até que a farofa esteja dourada e crocante.
  5. Incorpore as azeitonas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Montando o Prato:

  1. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
  2. Corte o lombo em fatias e sirva com a farofa ao lado.

Essa receita de lombo de porco recheado com farofa é uma excelente escolha para almoços em família, jantares especiais ou celebrações. Com sua combinação perfeita de sabores e texturas, é uma maneira prática e deliciosa de impressionar seus convidados. Bom apetite!