Costela com Batata e Agrião

Costela com Batata e Agrião: Um Prato Fácil e Delicioso

Costela com batata e agrião é uma combinação clássica que oferece uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Este prato é ideal para quem busca uma opção prática e saldável para o almoço ou jantar, reunindo o melhor da carne suculenta com a leveza dos vegetais. Vamos explorar a receita e descobrir como preparar essa maravilha em sua casa.

 

 

Receita Prática e Deliciosa

Este prato é simples de preparar e não requer muitos ingredientes ou técnicas complicadas. A costela, ao ser cozida lentamente, absorve os sabores dos temperos e se torna extremamente macia, enquanto as batatas e o agrião complementam o prato com textura e frescor.

Ingredientes

  • 1 kg de costela de boi
  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 maço de agrião
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho (opcional)
  • 2 xícaras de caldo de carne (ou água)

Modo de Preparo Fácil e Saldável

  1. Preparação da Costela: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure as cebolas e o alho. Adicione a costela e frite até que esteja bem dourada por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor da carne.

  2. Adição dos Temperos: Adicione os tomates picados, a folha de louro, o cominho (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até que os tomates estejam desfeitos.

  3. Cozimento da Carne: Despeje o caldo de carne na panela, suficiente para cobrir a costela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.

  4. Incorporação das Batatas: Adicione as batatas à panela e continue cozinhando por mais 30 minutos, até que as batatas estejam cozidas e a carne esteja praticamente desmanchando.

  5. Finalização com Agrião: Poucos minutos antes de servir, acrescente o agrião à panela. Misture delicadamente e cozinhe até que o agrião esteja apenas murchado, mantendo seu frescor.

Tempo de Cozimento e Rendimento

O tempo total de cozimento é de aproximadamente 2 horas, garantindo que a costela esteja bem macia e as batatas estejam perfeitamente cozidas. Esta receita serve cerca de 4 porções, ideal para uma refeição em família.

Dicas para um Prato Perfeito

  • Pré-tempero: Para um sabor mais profundo, você pode temperar a costela com antecedência e deixá-la marinar por algumas horas antes de cozinhar.
  • Variedade de Batata: Se preferir, pode usar batatas doces ou pequenas batatas novas para variar a textura e o sabor do prato.
  • Controle do Sal: Ajuste a quantidade de sal e temperos conforme seu gosto. Experimente a mistura antes de finalizar o cozimento para garantir que esteja perfeita.

Esse prato de costela com batata e agrião é uma excelente escolha para quem busca algo nutritivo, saboroso e fácil de preparar. Aproveite sua refeição!